Продаж сирого молока виробником безпосередньо споживачеві регулюється в Нідерландах параграфом п'ятим Указу Закону про товари щодо гігієни харчових продуктів.. На кожній торговій точці має бути чітко розбірлива заява про те, що сире молоко перед використанням необхідно кип’ятити.
У Євросоюзі сире молоко та продукти, виготовлені з сирого молока, повинні бути марковані, щоб це вказати . Згідно з правилами гігієни ЄС, країни-члени можуть заборонити або обмежити розміщення на ринку сирого молока, призначеного для споживання людиною. Окремі держави-члени також можуть вводити суворіші вимоги.
Так, це теж можливо! Все більше і більше фермерів пропонують своє свіже молоко через молочний кран. Молоко з супермаркету не може конкурувати зі склянкою хорошого сирого молока. На щастя, ви можете легко випити пляшку сирого молока за допомогою молочного крана на фермі!
Потім сире молоко стає пастеризованим. Молоко, яке ви купуєте в супермаркеті, також пастеризоване. Цього не відбувається з сирим молоком, яке є необробленим молоком, яке надходить прямо від корови. NB!
Молоко на стелажах холодильників у Нідерландах пастеризоване. Під час пастеризації молоко нагрівається до температури 72 градуси за Цельсієм не менше 15 секунд. Молоко, яке довше зберігається, стерилізується. Молоко нагрівають до 120 градусів Цельсія, щоб зникли всі бактерії.
там його зазвичай нагрівають, наприклад пастеризують або стерилізують , і переробляється в цілий ряд здорових і екологічно чистих споживчих продуктів і інгредієнтів, які використовуються компаніями в харчовій, кормовій, фармацевтичній та інших галузях, при цьому відповідаючи найвищим стандартам якості та безпеки.
Які види шкідливих бактерій може містити сире молоко? Сире молоко може містити небезпечні бактерії, такі як Сальмонела, E. coli, Campylobacter, Staphylococcus aureus, Yersinia, Brucella, Coxiella en Listeria .