Текстура: якщо тофу вже згорнувся, більше не твердий, це означає, що він уже пройшов свій основний стан – викиньте.1 листопада 2016 р
Легкі симптоми частіше виникають під час вживання простроченого тофу, а серйозні випадки харчового отруєння трапляються рідко, особливо від невеликої кількості. Однак доцільно залишатися напоготові, залишаючись зволоженим і маючи під рукою легкозасвоювані продукти.
Використовуйте всі органи чуття, щоб визначити, чи їжа зіпсувалася дивлячись, торкаючись і нюхаючи тофу. Зіпсований тофу, як правило, має темніший або навіть коричневий колір. На поверхні може утворитися цвіль або ви можете побачити зміну кольору. Тофу, який зіпсувався, також зазвичай стає слизовим і має кислий або гнилий запах – свіжий тофу не має запаху.
Уникайте тофу якщо ви приймаєте ліки під назвою MAOI (інгібітори моноаміноксидази) для розладів настрою або хвороби Паркінсона. Тофу містить тирамін, амінокислоту, яка допомагає збалансувати артеріальний тиск. MAOI блокують фермент, який розщеплює тирамін. Поєднайте обидва, і ваш артеріальний тиск може стати небезпечно високим.
Зазвичай рекомендується дотримуватися термінів придатності для безпеки харчових продуктів. однак, якщо тофу зберігався належним чином і не має ознак псування (наприклад, стороннього запаху або незвичайної текстури), його все ще можна їсти безпечно. Використовуйте своє судження та відкиньте його, якщо у вас є якісь сумніви.
Включивши ферментований тофу у свій раціон, ви можете потенційно відчути покращує травлення, зменшує запалення та покращує засвоєння поживних речовин. Тільки не забувайте споживати його в помірних кількостях і як частину збалансованої дієти.
Ні, небезпечно їсти старий або зіпсований тофу.