Наріжте інгредієнти на дрібні шматочки, особливо жорсткі овочі, такі як картопля, морква, кабачки та ріпа. Це дозволяє овочам повністю приготуватися в короткому циклі приготування супу. Переконайтеся, що кришка повністю закрита та закріплена. Переконайтеся, що все м’ясо, яке потрапляє в супник, попередньо зварене.
Сире м'ясо НЕ можна додавати в супник. Можна додавати варене м’ясо, як-от подрібнену смажену курку чи курку без кісток, зварену спеціально для супу, або такі речі, як варена шинка чи залишки окістя тощо, у супник, але короткий час приготування супника не сприяє приготуванню сирого м’яса.
У той час як певні овочі можуть добре працювати, якщо їх додавати безпосередньо в киплячі супи та рагу (скажімо, морква та селера), інші овочі (цибуля, часник тощо) майже завжди потребують принаймні короткого поту в рідині на основі жиру перед додаванням. решту інгредієнтів.
Заморожені овочі потрібно ретельно розморозитичастково тому, що якщо вони все ще заморожені, вони можуть бути досить твердими, щоб пошкодити лезо, а частково тому, що вони виділять додаткову воду в суп і вплинуть на його консистенцію. В іншому випадку підійде свіже, заморожене або комбіноване.
Суповарка подрібнить інгредієнти і зварить їх до потрібної густоти при обраній температурі або за попередньо встановленою програмою..