Відповідь криється в якість використовуваних інгредієнтів. Бельгійський шоколад виготовляється лише з найкращих какао-бобів. Ці боби обсмажені до ідеального стану та подрібнені в однорідну пасту. Потім їх поєднують із чистими свіжими вершками, щоб створити декадентський ганаш.29 січня 2023 р.
Ще одна проблема для процесорів полягає в тому три чверті какао-бобів Бельгії походять із західної Африки, 55 відсотків яких вирощується лише в Кот-д'Івуарі. Фермери цих країн стикаються з фінансовими труднощами через зміну клімату, старіння дерев і поширення хвороб, які загрожують крихкій економіці какао.
«Бельгійський шоколад» — це шоколад, повний процес змішування, рафінування та коншування якого здійснюється в Бельгії. «Крім того, бельгійський шоколад є дрібно подрібнений до 18 мікрон, нижче відчуття смакових рецепторів язика. Це дозволяє уникнути зернистого присмаку в роті, коли шоколад тане на мові.
Кожен бельгійський шоколад має дуже вишуканий рецепт, який передавався поколіннями, відточувався та вдосконалювався, поки кожен рецепт не стане справді ідеальним.. Це в поєднанні з додатковим какао-маслом, яке використовується в їхньому шоколаді, випереджає кожен шматочок на ліги перед будь-якою альтернативою.
Інгредієнти: У бельгійському шоколаді частка какао тертого до какао-масла більша, ніж у швейцарському., надаючи йому більш насичений і насичений шоколадний смак. Швейцарці також схильні використовувати згущене молоко в своєму шоколаді, тоді як бельгійці використовують незбиране молоко.
Всесвітньо відомий бельгійський шоколад можуть бути пов’язані з темним світом дитячої праці та рабства, за словами провідного контролю споживачів. Бельгійська компанія Test-Achats попередила в четвер, що часто незрозуміло, звідки виробники шоколаду отримують какао-боби і чи їхні постачальники ставляться до своїх працівників етично.