більшість
мають колір м'якоті від червоно-оранжевого до рожево-червоного. Не так давно королівський лосось з білим м’ясом вважався менш бажаною рибою для промислових рибалок і рестораторів. Сьогодні, білий або колір слонової кістки користується великим попитом і приносить високу ціну на ринку чи в ресторані.
King Salmon У верхній частині списку знаходиться Король лосось. Це один з найрідкісніших (і найдорожчих) видів сьомги. Це також один із найбільших сортів, який може похвалитися одним із найвищих рівнів жирних кислот, що забезпечує неймовірно насичений смак.');})();(function(){window.jsl.dh('zRXUZqeuNOzMkPIPstvz-A8__24' ,'
З поживної точки зору дослідження показали, що білі королівські та червоні королівські корми ідентичні за складом ліпідів, вологи, білка та омега-3 жирних кислот, «хороших» жирів, які можуть захистити людину від хвороб серця. але білі кінгс воліють багато шанувальників королівського лосося.
Тільки близько 5% королівських лососів мають рецесивний ген, який надає їм колір слонової кістки. Навіть у цій невеликій частині населення є деякі цікаві варіації. Деякі моделі Ivory Kings трохи фарбують, надаючи їм мармуровий вигляд. Це справді рідкісні риби.
Він відрізняється від червоного смаком, консистенцією та багатьма іншими тонкими якостями. Він має м’яку м’якоть, маслянистий і шовковистий, менш м’ясний і дещо менш лососевий. На смак водночас солодкий, як прісноводна риба, і морська глибина.
Найкорисніші види лосося
- MSC Wild Alaskan Silver (Coho) Salmon – шкіра, без кісток. Магазин.
- MSC Дика аляскинська нерка – без шкіри. Магазин.
- Дикий тихоокеанський королівський лосось – порції зі шкіркою. Магазин.