Не переживайте, воно повинно бути грудками. Таке кокосове молоко є чистим (без додавання лайна), тому те, що ви бачите, – це відділення кокосової води від кокосових вершків, які насправді є скобленим м'ясом молодого кокосового горіха. Це здається нормальним.
При нагріванні кокосове молоко легко згортається; Щоб уникнути цієї проблеми, просто постійно помішуйте його під час приготування.
Текстура молока Якщо ви помітили, що у вашій пляшці чи коробці з молоком з’явилися грудочки, це, безумовно, тому, що воно почало обертатися.. Якщо ви сумніваєтеся, ви також можете подивитися, чи не з’явилися грудки на стінах.
Щоб молоко в супі не згорнулося при нагріванні, додати щіпку соди.
Щоб уникнути згортання, обережно перемішайте і дайте кокосовому молоку кипіти на слабкому або середньому вогні, поки ви його нагріваєте . Кислі інгредієнти, наприклад сік лайма, додавайте лише наприкінці приготування.
Іноді в холодну погоду, навіть зберігаючись у коморі, наше кокосове молоко/вершки можуть затвердіти або згорнутися . Щоб відновити його рідкий вигляд, просто розігрійте його в каструлі, помістіть банку в миску з гарячою водою або налийте прямо в їжу та добре перемішайте.