Курчата-бройлери популярні т. к текстура м'яка, ніжна, доступна ціна. Тим часом курка, вирощена на вільному вигулі, як правило, жорстка, але смачна. І зазвичай курка, вирощена на вільному вигулі, дуже популярна для приготування традиційних страв, оскільки вона не легко руйнується. З точки зору ціни різниця дуже разюча.
Курчата-бройлери – м'ясні птахи, які користуються великою популярністю серед жителів Індонезії. адже м'ясо курчат-бройлерів має чудовий смак і високу поживність. За даними Центрального статистичного агентства (2017), поголів'я курей-бройлерів в Індонезії збільшується з кожним роком.
Курчат-бройлерів вперше почали вирощувати в Індонезії в 1950-х роках і з тих пір вони популярні. 1980-ті роки.
Це тому, що курчата-бройлери мають переваги, а саме швидкий ріст, досить висока продуктивність м'яса, готовий до забою у відносно легкому віці, і дає м'яке, волокнисте м'ясо (Муртіджо, 1991).
Тому що вирощувати курей порівняно легко і дешево — у порівнянні з такими ссавцями, як корови чи свині — куряче м’ясо (зазвичай його називають «куркою») і курячі яйця стали звичними для багатьох кухонь.
Попит на курятину зріс за останні кілька десятиліть через виробництво бройлерів стає більш ефективним а курку починають розглядати як дешевше та здоровіше джерело білка, повідомляє Bloomberg.