За словами доктора Чоя, сіль допомагає інактивувати ферменти бромелайн, і навіть додавання невеликої кількості солі може посилити солодкість фруктів, зробивши їх ще смачнішими, сказала вона. Як додати сіль? * Замочіть приблизно одну хвилину та насолоджуйтесь!
І так, як і слід було очікувати, це робить ваш ананас трохи солоним. Але сіль чудово балансує солодкість і кислотність. «Це давня кулінарна традиція — солити солодке», — каже Каміре. «Трохи солі посилює солодкий смак».
Підсумок. Ананаси – ласощі для багатьох. Якщо ви схильні відчувати поколювання в роті після того, як вкусите його м’ясо, це може зменшити відчуття. Тим не менш, ви можете досягти полегшення шляхом полоскати горло солоною водою, пити щось холодне або вживати інші продукти, щоб протидіяти ефекту бромелайну.
Сіль є причиною того, чому бромелайн працює. Тунік сказав, що коли ананас потрапляє до рота, цей фермент інактивується. Найкращий спосіб покращити контакт між сіллю та бромелайном – це ненадовго замочіть свіжий ананас у солоній воді. Сіль сприяє посиленню солодкості.
Його природні детоксикаційні властивості допомагають очистити організм від токсинів, підтримуючи функцію печінки та сприяючи загальному самопочуттю", – сказав Шарма. Крім того, протизапальні властивості ананасової води можуть допомогти зменшити запалення в усьому тілі, зменшуючи біль і набряк суглобів.