«Походження арепи американське, тобто це рідний продукт Америки», — сказав CNN шеф-кухар. Колумбійський Карлос Гавірія Арбелаес, гастрономічний дослідник колумбійської кухні, який написав книгу Arepas Colombianas.
Маніока є тропічною культурою, батьківщиною якої є Південна Америка і був одомашнений для їжі приблизно 5000 років тому групами мисливців-збирачів у Карибському басейні та районах Амазонки. У Колумбії виробляється майже 2 мільйони тонн коренеплодів на рік, а Карибський регіон припадає на 50% національного обсягу.
| Кукурудзяний пиріг | |
|---|---|
| Походження | Архаїчний період Америки |
| Розподіл | Переважно на територіях свого походження, теч Колумбія і Венесуела; через міграцію з обох країн: Центральної Америки, Карибського басейну, Флориди та Нью-Йорка |
| Загальні дані | |
| Інгредієнти | Кукурудза |
Кукурудзяна арепа зустрічається у всіх регіонах Колумбії. Однак відомо, що вперше його помітили в районах с Антіокія, Валье-дель-Каука і Рисаральда.
Колумбія проголосила свою незалежність у 1809 році, але остаточне звільнення відбулося лише через 10 років. Венесуела зробила те саме в 1811 році, хоча в наступні роки він пройшов через різні політичні турбулентності, і роялістські війська не відступлять до 1823 року.