Всупереч поширеній думці, ботанічний кабачок класифікується як фрукт, а не овоч. Це тому, що він росте з квітів і має насіння. Але кабачок приносить найкраще з обох світів продуктів, коли йдеться про користь для здоров’я. «Вони всі відносно низький вміст вуглеводів, з високим вмістом клітковини та поживними речовинами», — каже Соммер.31 березня 2023 р.
Масляний кабачок є низькокалорійною їжею, наповненою поживними речовинами. Хоча в ньому більше вуглеводів, ніж у деяких інших овочах, низький глікемічний індекс (показник того, як вуглеводи впливають на рівень цукру в крові) робить його здоровим вибором для більшості людей..
Є приблизно 6,5 чистих вуглеводів в одній чашці кабача та менше 3 грамів чистих вуглеводів в одній чашці цукіні. Є кілька інших сортів кабачків, таких як банановий кабачок, кабачок чайот і різні види гарбуза. Всі кабачки підходять для дієт з низьким вмістом вуглеводів.
1. Солодкі продукти. Більшість людей уже вважають багато продуктів цієї категорії нездоровими ласощами. Цукерки, безалкогольні напої та солодкі десерти, такі як тістечка, шоколад і морозиво, є очікуваними записами в списку вуглеводів, яких слід уникати для схуднення.
3. Крохмалисті овочі
- Солодка кукурудза: 75 грамів (59 грамів нетто)
- Картопля: 22 г (20 г нетто)
- Солодка картопля: 18 грамів (15 грамів нетто)
- Горох: 25 грам (16 грам нетто)
- Масляний кабачок: 11 грамів (8 грамів нетто)
Його низький глікемічний індекс може допомогти запобігти швидким стрибкам рівня цукру в крові, що робить його придатним варіантом для підтримки стабільного рівня глюкози. Крім того, вміст харчових волокон у кабачках сприяє уповільненню засвоєння цукру, сприяючи кращому контролю рівня цукру в крові та загальному метаболічному здоров’ю.
Одна чашка варених кабачків об’ємом 205 мл містить лише 83 калорії та до 7 грамів клітковини. Тому це також відмінний вибір для тих, хто хоче скинути вагу і ожиріння. Кабачок містить багато клітковини, включаючи як розчинну, так і нерозчинну.