Співробітник для ароматизації рідких страв, таких як рагу, бульйони, каррі та соуси, а також настоїв і кави. Я навіть бачив його в якомусь джині з тоніком, і правда в тому, що із зеленим кардамоном він дуже хороший. Він найпоширеніший і його найлегше знайти.
він кардамон Він є незамінним інгредієнтом більшості індійських каррі та бір’яні, тому дуже добре підходить до м’ясних, рибних та овочевих рагу. У тісті ВІН зазвичай використовувати порошку, вмішаного в тісто. Цікаво як кардамон набуває іншу особистість коли використовується в солодких рецептах.
кардамон Це природний відхаркувальний засіб, який дозволяє полегшити кашель і боротися з бронхітом, астмою і тонзилітом., Наприклад. – Ще однією помітною властивістю кардамону є його знеболювальна сила, особливо при пероральному прийомі.
При використанні капсули, вона розвиває свій повний смак лише під час нагрівання, що робить її дуже придатною для приготування, хоча її рекомендується додавати в кінці процесу приготування. Кардамон дуже добре поєднується з аніс, чилі, імбир, кориця та гвоздика.
Однак кардамон може бути протипоказаний при вагітні жінки або жінки з рясними менструаціями, за його вплив на вата дошу. Також у пацієнтів з діагнозом запальних захворювань кишечника.
Кардамон відомий і використовується вже понад 4000 років, що робить його однією з найдавніших спецій у світі. Він походить із кількох рослин, які належать до однієї родини імбирних, і має характерний смак. солодкий і гострий.