З точки зору безпеки для загального використання, гелеві пакети часто виходять попереду завдяки простоті поводження з ними та відсутності ризиків, пов’язаних із виділенням газу. Однак вибір між пакетами з гелем і сухим льодом має ґрунтуватися на конкретних потребах застосування.
Недоліки: одним з недоліків використання хімічного льоду є потенційний ризик хімічних опіків або подразнення шкіри. Хімічні пакети з льодом містять суміш хімічних речовин, які піддаються екзотермічній або ендотермічній реакції для отримання низьких температур.
Деякі хімічні речовини в пакетах з швидкорозчинним льодом можуть бути токсичними, якщо вони все ще активні та ще не пройшли ендотермічну реакцію, залежно від конкретного використовуваного хімікату. Важливо не проколювати зовнішній мішок, особливо до або під час ендотермічної реакції.
Майже всі пакети з льодом містять воду та певну кількість пропіленгліколюхімічна речовина, яка зазвичай використовується для зниження температури замерзання води.
Більшість холодних пакетів швидкого приготування містять аміачної селітри і води, два інгредієнти, які при змішуванні шляхом стискання упаковки вступають в ендотермічну реакцію та негайно знижують температуру продукту. При правильному застосуванні миттєві холодні пакети безпечні та ефективні.
Від пакета з льодом можна отримати обмороження. Температура замерзання води становить 32°F, але загалом заморожені продукти зазвичай набагато холодніші. Тому не рекомендується прикладати заморожені продукти безпосередньо до шкіри. Пакети з льодом та інші морозильні предмети, розміщені безпосередньо на шкірі, можуть викликати обмороження за лічені хвилини.