Сардини, консервовані в олії, мають стільки ж омега-3, що й консервовані сардини в томатному соусі.. Вибір продукту з томатним соусом забезпечує додаткові переваги лікопіну, каротиноїду, який міститься в томатах, для здоров’я серця.30 листопада 2020 р.
На жаль, свіжі і консервовані сардини не однакові за харчовою цінністю. Консервовані сардини часто упаковують в олію, воду, гірчицю, томатний або інший соус, який може підвищити рівень натрію.
Існує багато консервованих сортів сардин. Вони можуть поставлятися упакованими у воді, оливковій олії, рослинній олії або томатному соусі. «Всі вони приносять користь здоров’ю, але шукайте сардини, упаковані в оливкову олію першого віджиму або комбінацію EVOO та інших натуральних інгредієнтів, таких як консервований лимон", – каже Ларгеман-Рот.
Доведено, що омега-3 жирні кислоти в сардинах забезпечують важливу підтримку здорового розвитку мозку та нервової системи плоду.. Діти жінок, які споживають менше омега-3, мають більше випадків затримки розвитку мозку.
У той час як консервовані сардини є вибором риби з низьким вмістом ртуті, зазначає Манакер, "їсти їх часто, наприклад більше ніж чотири рази на тиждень, може викликати занепокоєння, оскільки ви потенційно можете піддатися занадто багатому [ртуть]." Хоча це не повинно вас лякати (особливо якщо ви споживаєте менше 8 унцій на тиждень), важливо…
Існують різні поради для різних груп, але це стосується всіх. Як найкраще їсти консервовані сардини? Консервовані сардини, перетерті на тостах з чорним перцем і подрібненою зеленню, безвідмовні. Злити, якщо це сардини в оливковій олії або з томатним та іншими соусами.