Тісто для юфки: тісто для юфки використовується як тісто філо і часто продається під тією ж назвою. Він трохи міцніший, оскільки також містить кукурудзяний крохмаль, але його легше знайти в магазинах. Листкове тісто: Однією з найпростіших альтернатив є листкове тісто.21 жовтня 2023 р.
Тісто філо та листкове тісто навряд чи можна замінити рецептами, оскільки листи реагують по-різному під час випікання, тобто вони піднімаються та значно відрізняються за своєю товщиною. Поки листкове тісто має тенденцію підніматися як віяло, Юфка або Тісто філо досить хрустке.
Просте в обробці та готове до кухні: наше тісто для штруделя – «Тісто філо» (грецька) або «тісто юфка» (турецька) – відкриває двері у світ найкращих кондитерських виробів.
Дюрюм кебаб («згорнутий донер кебаб», також відомий як Юфка Кебаб) дуже поширений в Європі: донер-кебаб (м'ясо на грилі по-турецьки), в якому м'ясо та інші інгредієнти загорнуті в особливо тонкий корж.
Папір схожий на тісто для спрінг-ролів і філо і в основному використовується для приготування в’єтнамських «нем» або в’єтнамських літніх булочок. Ці літні роли дуже схожі на звичайні спринг-ролли, з тією різницею, що їх не смажать, а зазвичай їдять холодними.
| Німецький | турецька |
|---|---|
| листкове тісто {sub} {m} | юфка |