ПровінціяОльястра Походження його назви могло походити від диких оливкових дерев, якими багата його територія; на думку інших, однак, його можна простежити до величезного моноліту, який височіє над морем на північ від Санта-Марії-Наварської, що називається, точніше, Агульястрою (Sa Pedra Longa).
Історико-географічна область центрально-східна Сардинія; з 2005 року він є провінцією (1854 км2 з 58 019 жителями).
Високий Ольястра, включаючи муніципалітети: Тортолі, Еліні, Ільбоно, Арцана, Віллагранде Стрісайлі, Талана, Трієй, Лотзорай, Бауней, Урзулей, Джірасоле. Низький Ольястра, включаючи муніципалітети: Сеуї, Гайро, Осіні, Ланусей, Лочері, Барі-Сардо, Уссассай, Улассай, Джерзу, Кардеду, Тертенія, Пердасдефогу.
Lanusei Провінція Ольястра (provìncia de Ollastra або provìntzia de Ogiastra сардинською мовою) — італійська провінція Сардинії, що знаходиться на стадії активації, зі столицями Тортолі (найбільш густонаселений муніципалітет на території провінції) і Ланусей.
Culurgiònes (назва сардинською мовою, також називається culurgiònis, culurjònes, culijònis, culurzònes, італійською мовою culurgiòne або culurgiòni) є фаршировані макарони (типу равіолі) з Сардинії, також відомий як angiulotus, тобто agnolotti.
Їжа та вино
- Є Culurgionis d'Ольястра. …
- Su Casu Marzu – Сир з хробаками. …
- Вівця в шубі. …
- S'Anguli 'e Cibudda. …
- Хліб Pistoccu. …
- Мирт. …
- Про Casu Axedu. …
- Хліб з жолудів.
ПЛЯЖ ТЕРТЕНІЯ Пройшовши перевал гори Ферру між Кардеду і Тертенією, ми вже в кінці Ольястри.