Борошниста роса (Phyllactinia guttata) — Як і в інших культурах, цей грибок викликає борошнисті білі плями на листі та горіхах.3 березня 2023 р.
Найпростіший спосіб визначити, чи зіпсувалися ваші фісташки, — це спробувати їх. Згірклий горіх гіркий і неприємний на смак і ви відразу зрозумієте, що щось не так. Інші способи визначити, чи ваші фісташки згіркли, це пошукати будь-які ознаки цвілі та понюхати їх контейнер.
Симптоми та ознаки Розвиваються маленькі або великі чорні ураження, які можуть поширюватися по всій поверхні корпусу.
Представники роду Aspergillus, головним чином Aspergillus flavus і A. нігер, як повідомляється, найчастіше зустрічаються на фісташкових горіхах, оскільки вони здатні рости в присутності невеликої кількості води та виробляти мікотоксини (афлатоксини та охратоксини), які добре відомі своїм шкідливим впливом на здоров’я людини.
Шкаралупа фісташок має природний загар; яскраво-червоні раковини були пофарбовані і супер-білі мушлі були бланшовані. Всі ядра фісташок зелені, але інтенсивність відтінку може бути різною. Як і всі горіхи, фісташки мають чудовий харчовий профіль.
Люди з синдромом роздратованого кишечника або СРК, можуть обмежити FODMAP у своєму раціоні, щоб краще контролювати свої симптоми. Фісташки вважаються продуктом з високим вмістом FODMAP, оскільки вони містять фруктани. Якщо у вас непереносимість фруктану – погана реакція на цей тип вуглеводів – фісташки можуть заважати вашому животу.
Погані фісташки на смак «відсутні» або сухі. Яскравий, красивий зелений колір. Фісташки дрібні, але різняться залежно від сортності. Знебарвлений, коричневий із зеленим відтінком або надмірно темний, зморщений або навіть запліснявілий.