Французький грюйер: це сир із сирого коров’ячого молока, який Від швейцарського його відрізняє плоска, злегка куполоподібна форма колеса, з опуклою п'ятою. Його діаметр коливається від 53 до 63 см, а висота від 13 до 16 см. Це сушений сир, тому що перед формуванням його пресують і варять.27 вер. 2013 р.
Сир Грюйер є продуктом Швейцарії, що технічно робить його швейцарським сиром . Однак фактичний термін «швейцарський сир» є американським винаходом і відноситься до цілого сімейства сирів, виготовлених у стилі гірських сирів, що походять зі швейцарських Альп. Грюйер – один із багатьох сирів, які виготовляють у Швейцарії.
ементаль ементаль Він відомий як сир із великими неправильними отворами. Емментальське колесо важить від 80 до 100 кілограмів. Він має тверду, гнучку текстуру та м’якший смак, ніж грюйер.');})();(function(){window.jsl.dh('qYjjZvGcF97CjuMP1vCiiQ4__44','
Серед найпомітніших в Сир Емменталь і Грюйер. Ми також не можемо забути інші сорти, такі як сир Raclette du Valais, сир L'Etivaz, сир Sbrinz, сир Tête de Moine або сир Appenzeller.
Дозрівання – ключовий момент яка різниця ці двоє сири. Поки що він ементаль дозріває при помірних температурах і сухому середовищі принаймні 2 і 4 місяці сир грюйер Зустрічається при прохолодних температурах і вологому кліматі, дозріваючи, як ми вже сказали, до 14 місяців (Supermercado Dia, s.f.).
Більше 4000 сирів з 45 країн і один переможець: Le Gruyère AOP отримує нагороду за найкращий сир у світі на World Cheese Awards 2022. Найкращий сир у світі 2022 року – швейцарський і називається Le Gruyère AOP.