Стегенця, запечені з рисом, звучать звичайно, але це не так! Обмазати м’ясо перцевим маринадом і залити рис водою. Стегенця викласти на рис і полити все сумішшю кетчупу і спецій. Готові стегенця запікаємо з рисом, а після готовності подаємо з улюбленим салатом.
Наступний шар – відціджений рис. Викласти курячі гомілки на рис. Вміст форми для запікання залийте бульйоном або підсоленим окропом зі спеціями. Поставте в розігріту духовку і запікайте приблизно 50 хвилин при 180°C.
Я найчастіше готую рис з куркою різнокольорових перців, але ви можете замінити їх грибами, цукіні, брокколі або використовувати готові заморожені продукти з магазину, наприклад, суміш овочів для сковороди.
У невелику каструлю налийте 900 мл води. Додайте 50 грамів вершкового масла (можна також рослинного або, на крайній випадок, 50 мл олії) і близько 150 грамів улюбленого кетчупу (слабкого або гострого). Додати по чайній ложці солі і сушеного часнику і по плоскій ложці солодкого перцю і прованських трав.
Поставте м'ясо в холодильник на кілька годин, а краще на ніч, завдяки чому м'ясо після запікання стане набагато ароматнішим і соковитим. Після закінчення цього часу включити духовку на 180 градусів. Помістіть пакет для запікання в закриту жаростійку форму і випікайте 70 хвилин (без конвекції).
Розігрійте духовку до 220 градусів С. Розкладіть ноги (шкірою догори) у форму для духовки разом із усім маринадом, зверху можна викласти пластівці вершкового масла. Поставте в розігріту духовку і запікайте без кришки 40-45 хвилин (гомілки) і приблизно 1 годину 15 хвилин (цілі стегна – четвертинки).