Йдеться про задні ноги тварини, знайшовши тут набагато більш пісне та соковите м’ясо, тому ви маєте набагато більше свободи готувати це м’ясо у спосіб, який найкраще вас провокує.
The лезо баранина відповідає переднім ногам тварини. Вони менше задніх ніг і містять трохи більше жиру, завдяки чому м’ясо у них дуже соковите і ніжне.
Назад . Це найніжніша частина баранини, з якої виходять найніжніші і смачні нарізки. Розкатана вирізка без кісток – це смачний шматок для гриля. Звідси також виходять найсоковитіші відбивні та відбивні.
Які частини баранини найкраще смажити? Очевидно, плече, ребра, нога або найкраще, повна смаження. Без сумніву, в Іспанії загалом і в Арагоні зокрема лопатка є королевою столу, коли ми говоримо про печеню.
The лезо баранина відповідає переднім ногам тварини. Його м'ясо ніжніше, ніж бараняча нога.
шия, м’ясо, яке особливо використовується для приготування рагу та рагу. Його можна приготувати на грилі, це дуже соковите та ніжне м’ясо.