історія. The
спочатку жив у річці Мохаве та горах Сан-Бернадіно в Південній Каліфорнії. Іспанські дослідники та місіонери називали їх Серрано, що означає горяни, але вони називають себе Юхавіатам, «люди сосен».
Перець серрано (Capsicum annuum) — це різновид перцю чилі, який виник у гірські райони мексиканських штатів Пуебла та Ідальго. Рейтинг Сковілла перцю серрано становить від 10 000 до 25 000. Назва перцю відсилає до гір (сієр) цих регіонів.
Факт: Пряність перцю серрано міститься у внутрішніх венах, або ребрах, біля серцевини насіння. Насіння знаходиться в безпосередній близькості до жилок перцю, тому смак насіння стає пекучим. Міф: ви не відчуєте тепла від розрізання цих перців.
Іспанська: топографічна назва того, хто жив біля гірського хребта або ланцюга пагорбів від прикметникового похідного від serra (див. Серра).
На початку, у темряві, два бога-творці, Пакрокітац і Кукітац, створили нелюдей, тварин. Кукітац залишився зі своїми людьми, і він сказав, що коли вони помруть, вони повернуться. Люди вирішили вбити Кукітаца, тому що світ стане перенаселеним.
Перець серрано значно гостріший, ніж халапеньо, створюючи більш інтенсивний і запальний удар.За шкалою Сковіля, яка вимірює гостроту перцю, перець Серрано зазвичай коливається від 10 000 до 25 000 одиниць Сковіля, тоді як халапеньо падає трохи нижче в діапазоні від 2 500 до 8 000 одиниць Сковіля.
Перець серрано містить величезну кількість поживних речовин, які мають багато переваг для здоров’я. Наприклад, він містить калій, магній, фосфор, вітамін С, кальцій, вітамін А і багато іншого. Крім того, високий вміст антиоксидантів зменшує окислювальний стрес. Крім того, він має протизапальні та протиракові властивості.