Переваги вживання кукурудзи Однією з головних поживних переваг цукрової кукурудзи є високий вміст клітковини. А як ми знаємо, харчові волокна важливі для нашого здоров’я: вони допомагають травленню, можуть знизити ризик серцевих захворювань, інсультів, діабету 2 типу та раку кишечника. Крім того, клітковина допомагає довше залишатися ситими.
Не варіть кукурудзу в качанах. Варити кукурудзу означає деякі водорозчинні поживні речовини, такі як фолієва кислота, будуть вимиватися в рідину і не споживатися, тому ви втратите деякі чудові переваги харчування, каже Келлі Джонс MS, RD, CSSD, LDN. Замість цього спробуйте приготувати його на пару.
Варена кукурудза корисніша за сиру? Сира кукурудза зберігає більше натуральних інгредієнтів кукурудзи, завдяки чому трохи корисніше, ніж варена кукурудза. Яка на смак сира кукурудза? Сира кукурудза дуже солодка, а сік майже молочний без будь-яких натяків на крохмалистість.
| Ім'я | Сума | одиниця |
|---|---|---|
| вода | 73.4 | g |
| Енергія | 96 | ккал |
| Енергія | 401 | кДж |
| білок | 3.41 | g |
Міф №. Факт: так, кукурудза солодка як овоч, але в колосі середнього розміру всього 5 г натурального цукру, згідно з USDA. У кукурудзі міститься менше третини цукру, ніж у банані, і лише приблизно на п’яту частину цукру, ніж у середньому яблуці. Чашка за чашкою, навіть буряк містить більше грамів цукру, ніж кукурудза.
Відварювання на пару, у мікрохвильовій печі на думку експертів, є найздоровішим способом приготування кукурудзи. «Смаження кукурудзи (в лушпинні або лущеної) — ще один здоровий варіант», — каже Ларгеман-Рот. Сама по собі кукурудза має низький вміст калорій і жиру, але начинка може додати.