Найкращим замінником еритриту є кокосового цукру (або навіть цукор-сирець). Використовуйте ту саму кількість або зменшіть на ¼ для менш солодкого результату. У деяких рецептах ви також можете додати рідкий підсолоджувач, будь-які варіанти будуть указані в рецепті.
Стевія. Стевію отримують з листя рослини Stevia rebaudiana. Він солодкий і містить дуже мало калорій. Стевія зазвичай використовується як підсолоджувач у випічці, каві та чаї.
Варіанти заміни еритриту. Більшість марок монахових фруктів і стевії насправді є сумішшю еритриту, тому вони будуть поводитися так само, але вони солодші. Якщо ви замінюєте еритрит у рецепті сумішшю 1:1, використовуйте 3/4 склянки суміші на кожну 1 склянку еритритолу..
Стевія і фрукти монаха обидва вони природного походження з рослин, і деякі люди вважають, що вони мають смак, дуже схожий на звичайний цукор. FDA каже, що ці підсолоджувачі «загалом вважаються безпечними», що означає, що їх безпечно використовувати за призначенням.
Синоніми. У 19 і на початку 20 століття для еритриту використовувалося кілька синонімів: еритрол, еритрит, еритоглюкін, ериглюкін, еритроманіт і фіцит. Zerose – торгова назва еритритолу.
Тут ви знайдете такі рецепти з використанням еритриту. Кращим замінником еритриту є кокосового цукру (або навіть цукор-сирець). Використовуйте ту саму кількість або зменшіть на ¼ для менш солодкого результату. У деяких рецептах ви також можете додати рідкий підсолоджувач, будь-які варіанти будуть указані в рецепті.