Огляд досліджень 2023 року показав, що ягоди асаї містять низку поліфенолів, таких як антоціани та проантоціанідини. Це також виявили автори
насіння містять різноманітні жирні кислоти, такі як олеїнова, пальмітинова та лінолева кислоти.
Вітаміни та мінерали: асаї містить таку ж кількість вітаміну С, як і чорниця, і більше 1000 міжнародних одиниць (МО) вітаміну А на 100 грамів. Асаї також містить калій, кальцій, магній, мідь і цинк. Клітковина: асаї має високий вміст клітковини.
Охарактеризовано фітохімічний профіль ягід асаї. Ягоди містять різноманітні біоактивні фітосполуки, такі як антоціани, фенолкарбонові кислоти, проантоціанідини та інші флавоноїди. Ціанідин-3-рутинозид і ціанідин-3-глюкозид є основними антоціановими компонентами.
Користь асаї для здоров'я. Ягоди асаї містять антиоксиданти, поживні речовини, які захищають клітини від пошкодження, викликаного вільними радикалами. Вільні радикали – це нестабільні молекули, які природним чином утворюються у вашому тілі під час процесу травлення та під час фізичних вправ. Вони також надходять із зовнішніх джерел, таких як сигаретний дим і забруднення.
Він містить смачне поєднання екстракт плодів асаї з ягодами винограду, малини та аронії. Фруктові соки з концентрату, 52% (виноград, малина, аронія), вода, екстракт м’якоті асаї, 2%, кислота (лимонна кислота), натуральний малиновий ароматизатор, екстракт йерба мате, антиоксидант (аскорбінова кислота).
“Вважається, що асаї безпечні, якщо споживати їх у кількості, яка зазвичай використовується в харчових продуктах як частина стандартної американської дієти”, – пише Daily. NCCIH також каже, що продукти з ягід асаї загалом вважаються безпечними. Але можуть бути ризики, пов’язані з вживанням необробленого соку асаї, а також добавок.
Про це повідомляє Національний центр комплементарної та нетрадиційної медицини якщо у вас алергія на будь-які продукти з пальми або сімейства Arecaceae, такі як фініки або кокоси, слід уникати ягід асаї. Харчова алергія виникає, коли імунна система бачить певну їжу загарбником і шкідливою для організму.