The вуглеводи є Їх можна розділити на три групи: моносахариди, наприклад, глюкоза, фруктоза, галактоза; дисахариди, наприклад, сахароза (столовий цукор), лактоза, мальтоза; полісахариди, наприклад, крохмаль, глікоген (тваринний крохмаль), целюлоза.
Вони є одними з основних поживних речовин у нашому раціоні. Вони допомагають забезпечити організм енергією. У продуктах можна знайти три основних види вуглеводів: цукор, крохмаль і клітковина.
Крупи, хліб, макарони та рис. Молоко та молочні продукти, соєве молоко. Квасоля, бобові та сочевиця. Крохмалисті овочі, такі як картопля та кукурудза.
Вуглеводи поділяють на моносахариди, дисахариди, олігосахариди та полісахариди, за кількістю простих одиниць цукру, які вони містять; Вони також є складовими частинами інших біомолекул.
Складні вуглеводи або полісахариди Вони класифікуються на: Крохмаль. Присутній в овочах: крупах і похідних (хліб, макарони, рис), також в картоплі і, меншою мірою, в бобових і овочах. Глікоген: це тваринний полісахарид, який зберігається в печінці та м'язах.
Існує два основних типи вуглеводів: цукор (наприклад, у молоці, фруктах, столовому цукрі та цукерках) і крохмаль, міститься в крупах, хлібі, печиві та макаронах.