100-грамова порція курячих шлунків, що дорівнює приблизно 3,5 унції, містить 2,68 грама загального жиру, менше 1 грама якого є насиченим. Якщо ви шукаєте спосіб додати білок до свого раціону з меншим вмістом жиру, курячі шлунки є більш здоровим варіантом, ніж шматки яловичини чи свинини з високим вмістом жиру.
Розташований між мішкоподібним зрізом і кишечником, шлунок має товсту м’язову стінку і може містити невеликі камінці або гастроліти, які функціонують у механічне руйнування насіння та інших харчових продуктів. У цьому сенсі шлунок можна порівняти з зубами інших тварин.
Печінка переповнена вітаміном А, який підтримує здоровий зір серед багатьох інших переваг, вітаміном В12 і залізом для підвищення енергії, а також вітаміном С, фолієвою кислотою, селеном і міддю. Шлунок багатий на хрящі, цинк, вітамін B12 і залізо. Це також природне джерело глюкозаміну, який допомагає підтримувати здоров’я суглобів.
Крім того, лікування речовиною з курячого шлунка продемонструвало значне зменшення розміру каменів у нирках, а середній розмір каменю, що вказує на лікувальний ефект, становив 6,218 ± 3,179 мм і 5,588 ± 2,895 мм для груп 15 і 30 днів відповідно.
А ось 5 потенційних поживних недоліків вживання курячих шлунків:
- Більше холестерину, ніж в інших шматках птиці. …
- Помірний рівень пурину. …
- Курячі шлунки зазвичай смажать. …
- Може мати високий вміст натрію. …
- Погане джерело призводить до споживання антибіотиків.
Однією з головних переваг курячих шлунків є низький вміст жиру та багато вітамінів. Більшість спортсменів і любителів фітнесу є великими прихильниками цього. Вони намагаються хоча б включити його в свій раціон, двічі або тричі на тиждень.