Зигоміцети — це відносно невелика група грибів, що належать до типу Zygomycota. Вони включають знайомі хлібна цвіль, Rhizopus stolonifer, який швидко поширюється на поверхнях хліба, фруктів і овочів.
Zygomycota — наземні гриби з a добре розвинений, ценоцитарний, гаплоїдний міцелій. Талом гаплоїдний, а хітин і хітозан є важливими складовими клітинної стінки гіф. Нестатеве розмноження у зигоміцетів призводить до утворення нерухомих спор, які називаються спорангіоспорами.
Два широко поширені роди зигоміцетів, пов'язані з псуванням їжі Mucor і Rhizopus, які часто називають штифтовими цвілями, які виробляють велику кількість безстатевих спор у структурах, відомих як спорангії на кінчиках спорангієфорів, які є спеціалізованими гіфами, що ростуть від субстрату (рис. 14.3).
Зигоміцети є відносно невеликою групою в царстві грибів і належать до типу Zygomycota. Вони включають звичну форму для хліба, Ризопус столоніфер, який швидко поширюється на поверхнях хліба, фруктів і овочів. Вони переважно наземні в середовищі існування, живуть у ґрунті або на рослинах і тваринах.
Rhizopus stolonifer широко відомий як цвіль чорного хліба. Це член Zygomycota і вважається найважливішим видом в роду Rhizopus.