Охоронні клітини сприймають і обробляють екологічні та ендогенні стимули, такі як світло, вологість, CO2 концентрація, температура, посуха та гормони рослин щоб викликати клітинні відповіді, що призводять до відкриття або закриття продихів.
Охоронні клітини – це пара з двох клітин, які оточують кожне отвір стоми. Щоб відкрити, клітини запускаються один із багатьох можливих екологічних або хімічних сигналів. Це може бути сильне сонячне світло або вищий за середній рівень вуглекислого газу всередині клітини.
The рух води в замикаючі клітини підвищує їх тургор, викликаючи набухання замикаючих клітин і відкриття продихів. Рух води із замикаючих клітин знижує їх тургор, спричиняючи скорочення замикових клітин і закриття продихів.
Продихи відкриваються у відповідь на світло. Продихи закриваються у відповідь на посуховий стрес, підвищений вміст CO2, озону та низьку вологість. У відповідь на посуху рослини синтезують гормон абсцизову кислоту (АБК), який викликає закриття продихових пор.
Устьичні пори відкриваються, коли захисні клітини збільшуються в результаті поглинання води, і закриваються, коли захисні клітини зменшуються. Відкриття та закриття продихів також залежатиме від таких факторів, як світло, температура, вуглекислий газ і вологість.
Охоронні клітини регулюють відкриття та закриття продихових отворів, які контролюються процесом, званим осмосом. Надходження води в продихи змушує запобіжні клітини набухати, що призводить до відкриття продихів. Продихи закриваються, коли запобіжні клітини втрачають воду і звужуються, стаючи в’ялими та прямими.