Зокрема, журі нагородило Parmigiano Reggiano трьома супер золотими медалями відповідно: Fior di Latte (Болонья), Fratelli Rastelli (Парма), посів десяте місце у фінальній фазі (перший серед італійців, обраний серед 16 найкращих і тому оцінений «Супержурі»), а також у Сант-Анджело (Болонья).31 жовтня 2023 р.
The Парміджано Реджано 100 міс це дуже рідкісна і вишукана приправа, ідеальна для тих, хто любить смакувати унікальні та дорогоцінні продукти. Після більш ніж восьми років дозрівання сир набув сильної розсипчастості.
Переможець Parmigiano Reggiano Якщо найкращим сиром у світі є кустарний блакитний сир Nidelven Blå вироблений норвезьким молочним заводом Gangstadt Gårdsysteri, першим в Італії є також один із найвідоміших італійських сирів у світі, пармезан.
Приправи між 35 і 45 місяцями Чим більше проходить час, тим більше дозрівання робить сир вишуканішим, складнішим і ароматнішим.
Ще одна відмінність між Грана Падано і Parmigiano Reggiano в цінах: перше коштує в середньому дешевше, ніж останнє, але має довший термін дозрівання.
Parmigiano Reggiano стає предметом розкоші. Називається Veteris, витриманий протягом 15 років (180 місяців), коштує 1500 євро за кг і буде представлений найближчими днями в Franceschetta 58 в Модені, ресторані відомого шеф-кухаря Массімо Боттура.
На шкірці повинен бути присутнім характерний пунктирний напис «Parmigiano Reggiano», який зазвичай повинен проходити вздовж всієї бічної поверхні шкірки.. У цьому випадку це знак походження, який гарантує автентичність сиру, оскільки він наноситься на етапі виробництва.