Сертифікація ISO Для харчової промисловості та виробництва напоїв це може бути ISO 22000 (специфічний для управління безпечністю харчових продуктів) або ISO 9001 (Система управління якістю для всіх секторів). Взагалі всі вони різні, але ми б виділили один SQF, BRC, IFS, FSSC, ISO та HACCP сертифікації як найкращі. 17 липня 2024 р
BRC, SQF, FSSC та IFS усі вони є всесвітньо визнаними стандартами безпеки та якості харчових продуктів. Усі ці сертифікати базуються на міжнародних стандартах і правилах безпеки харчових продуктів і забезпечують комплексний підхід до забезпечення безпеки та якості харчових продуктів.
Станом на 2022 рік (останній звіт), Фінляндія, Ірландія та Норвегія займає трійку лідерів за найвигіднішими стандартами безпеки харчових продуктів.
Розширений сертифікат гігієни харчових продуктів Це найвища кваліфікація, яку присуджують CIEH (Chartered Institute of Environmental Health) і RIPHH (Royal Institute of Public Health and Hygiene), і курс зосереджується на відповідальності керівництва за забезпечення безпеки харчових продуктів.
- ISO 22000.
- Мікробіологія.
- Управління якістю.
- Забезпечення якості (QA)
- Менеджмент ресторанного господарства.
- Приготування їжі.
- Внутрішній аудит.
- Здоров'я та безпека на робочому місці.
Норовірус, вірус гепатиту А, Salmonella Typhi, Shigella SPP. і Escherichia coli O157:H7 є дуже інфекційними (мають здатність до вторгнення та розмноження) і вірулентними (здатність викликати важке захворювання).
Рівень SQF 3 сертифікація є золотим стандартом для підприємств, сертифікованих SQF. Її також називають «Комплексною системою управління безпекою та якістю харчових продуктів». На цьому рівні виробники, виробники та дистриб’ютори повинні відповідати всім вимогам рівнів 1, 2 і більше.