Згідно з кулінарним блогом The Country Cook, хот-дог чилі товщі, ніж звичайний перець чилі і використовує томатну пасту. Блогер також вважає, що соус для хот-догів трохи рідший, ніж чилі для хот-догів. Інший кулінарний блог, Gonna Want Seconds, однак визначає хот-дог чилі як трохи тонший за звичайний чилі.
Чилі собака є хот-дог, який подають у булочці та заправляють м’ясним соусом, наприклад чилі кон карне. Додаткові начинки можуть включати сир, цибулю та гірчицю.
Додайте воду і ретельно подрібніть яловичий фарш за допомогою картопледавки. Перемішайте томатний соус, кетчуп, цукор, порошок чилі, сіль і перець; доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть, поки соус не досягне середньої консистенції, але не надто густого, 1–1 1/2 години.
Цей особливий рецепт хот-дог чилі — це соус із приправами (наприклад, кетчуп) для хот-догів. Він солодший і тонший, ніж горщик традиційного яловичого фаршу чилі ви б їли самостійно ложкою.
На думку пуристів, традиційний червоний перець (чилі кон карне) майже не змінився з роками. Він все ще складається з м’яса, червоного перцю чилі та спецій…без квасолі, рис, макарони чи інші наповнювачі, окрім овочів, відповідно до критеріїв ICS.