Люди дійсно їдять ягоди каліфорнійського перцевого дерева. Однак зазвичай їх спочатку обсмажують або сушать. Відомо, що вони використовуються як замінник спецій, а також для виготовлення олії та спецій, які використовуються в цукерках та інших хлібобулочних виробах.
Ці рожеві/червоні ягоди використовуються та продаються як горошини рожевого перцю в кулінарії та часто змішуються з комерційним перцем. Листя або ягоди можна використовувати як антисептичний/антибактеріальний засіб у традиційній медицині та як барвник для текстилю.
Він виробляє перець, схожий на червоні ягоди, який можна сушити, смажити та використовувати як замінник перцю. Ранні жителі Південної Америки використовували ці «ягоди перцю» в різних цілях, включаючи ліки, їжу та напої.
Так, каліфорнійські перцеві дерева дають рожевий перець. Це не той самий плід, який використовується для комерційного чорного перцю, який походить від piper nigrum.
Дерево також має антимікробні, протигрибкові, пісцицидні та віроцидні властивості. Медицина: сік листя використовують для лікування офтальмії та ревматизму; настій екстракту кори застосовують при діареї, а смола кори є небезпечним проносним засобом.
Якщо у вас є сорт Schinus molle, також відомий як перуанське, американське або каліфорнійське перцеве дерево, ви готові. Але якщо у вас є Schinus terebinthifolius, відоме як бразильське дерево рожевого перцю, яке також поширене в Каліфорнії, вам варто уникати цих ягід.
З віком вузлувата сіро-коричнева кора лущиться товстими шматками. Каліфорнійський перець можна побачити по всьому місту, від пляжів до верхньої Рив’єри та передгір’їв, і як вуличне дерево, і як дерево для домашнього саду. Найбільш зрілий зразок, ймовірно, великий перед місією; це так понад 100 років!