в Уругвай в скотарство Характеризується системою спільного розведення великої рогатої худоби й овець на одних і тих самих полях, великої рогатої худоби для виробництва м’яса з вирощуванням шкіри як основного побічного продукту та овець для виробництва вовни.
В Уругваї більше 90% забійної худоби належить до м'ясних порід: Герефорд і Абердин Ангус. Британські породи відомі в усьому світі завдяки хорошим агротехнічним характеристикам і якості м’яса, яке вони виробляють.
У 1611 році губернатор Ернандо Аріас де Сааведра з Асунсьйону запровадив першу велику рогату худобу на південь від Ріо-Негро. Незабаром після цього прибули інші тварини з єзуїтських місій.
Нині в екстенсивному тваринництві районів нашої країни налічується майже 12 мільйонів великої рогатої худоби та 10,5 млн. овець.
Худобу можна екстенсивне, інтенсивне та самоспоживанняІснує кілька факторів, які впливають на хороший розвиток тварин, таких як рельєф ґрунту, доступ до джерел води, відповідний клімат з точки зору вологості та температури, а також рослинність і корми, які використовуються для їх годівлі.