Однією з наших улюблених одноразових страв є миски з кіноа та чорною квасолею! Вони надзвичайно прості та налаштовуються, а також містять повний білок, але залишаються вегетаріанськими та веганськими. Навіть якщо ви їсте м’ясо чи інші продукти тваринного походження, ця страва буде смачною та ідеальною для безм’ясного понеділка.
Об’єднання неповних білків для утворення повного білка Комбінації включають: Горіхи або насіння з цільним зерном (арахісове масло на цільнозернових тостах) Цільнозернові продукти з квасолею (квасоля та рис; хумус та лаваш; чилі та крекери на основі квасолі; смажені боби та коржики)
Кіноа та здоров’я Одна чашка звареного продукту містить близько 8 грамів білка та 5 грамів клітковини. На відміну від деяких рослинних білків, кіноа є повноцінним білком, тобто він містить усі дев’ять незамінних амінокислот, які наш організм не може виробляти сам.
Щоб його приготувати:
- Ретельно промийте 1 склянку (170 грамів) кіноа за допомогою дрібного ситечка.
- Помістіть 2 склянки (240 мл) води в каструлю та зробіть вогонь найвищим.
- Додайте промиту кіноа з дрібкою солі.
- Кип'ятити 15-20 хвилин.
- Насолоджуйтесь.
У квіноа достатньо вуглеводів, тож ви, ймовірно, захочете додати трохи білка (яйця, сочевиця, квасоля, тофу, курка), жир (оливкова олія, горіхи, масло, сир) і, в ідеалі, якийсь фрукт або овоч (брокколі, ягоди, кабачки, шпинат).
Чи є сочевиця повноцінним білком? немає. Відповідно до клініки Клівленда, ви повинні намагатися щодня їсти різноманітні бобові, горіхи, насіння та цільні зерна, що дозволить вам отримувати всі необхідні амінокислоти. Усі разом ці повноцінні білки.