Гірчичний соус, як ви, напевно, знаєте, названий на честь насіння гірчиці, інгредієнт, який лежить в основі його приготування. Щоб його приготувати, ці насіння фактично подрібнюють і змішують з водою, оцтом, лимонним соком, вином або іншими рідинами, сіллю та часто іншими ароматизаторами та спеціями.
Гірчиця його отримують з насіння рослини гірчиці, подрібнених і змішаних з водою, оцтом, сіллю, цукром і оливковою олією. Ця суміш створює густу і пряну пасту, яку можна використовувати як приправу до різноманітних страв, наприклад, до гарного відвареного м’яса.
Діжонська гірчиця, також її називають діжонською, це ніжний, але смачний і трохи гострий соус, який чудово поєднується з багатьма видами інгредієнтів. Зокрема, діжонська гірчиця народилася в однойменному місті Бургундії, Франція, близько 1600 року.
Часто використовується на кухні при приготуванні знаменитої гірчиці Це допомагає наситити кров киснем і полегшує травлення. Лікує ревматичний біль і має стимулюючі властивості для кровообігу.
Гірчиця вважається приправою, але він нежирний, ідеальний для тих, хто страждає від високого холестерину, а також має антисептичні властивості.