Більшість білків можна зберігати принаймні кілька днів при 4°C без денатурації. Для тривалого зберігання можна будь-який заморожувати при –70°C або діалізувати в 50% гліцерину і зберігати при –20°C.10 лютого 2020 р
Температура: як правило, білки краще зберігати при ≤ 4°C у чистому, автоклавованому скляному посуді або поліпропіленових пробірках. Зберігання при кімнатній температурі часто призводить до деградації білка та/або його неактивності, як правило, в результаті росту мікробів.
Для короткострокового зберігання від 1 дня до кількох тижнів багато білків можна зберігати при 4°C. Для тривалого зберігання від від 1 місяця до 1 року, деякі дослідники вирішують змішувати одноразові аліквоти білка в рідкому азоті та зберігати їх у чистих пластикових контейнерах під рідким азотом.
7 стабільних білкових продуктів
- сардини. Рибні консерви — чудовий вибір — це надзвичайно економічно ефективний спосіб отримати ті самі переваги для здоров’я, що й риба, але на відміну від свіжої риби, консерви зберігаються набагато довше. …
- Бобові. …
- Фісташки. …
- Ягоди пшениці. …
- Сирні чіпси. …
- Насіння коноплі. …
- уривчастий.
Термін придатності білкового порошку. Як було сказано вище, дослідження показують більшість протеїнових порошків мають термін придатності приблизно 1,5 року при зберіганні в нормальних умовах (70°F і 35% вологості). Якщо протеїн містить добавки, це може продовжити термін придатності до двох років.
Мигдаль, волоські та інші горіхи: Горіхи є чудовим джерелом білка, який може зберігатися протягом кількох років за умови правильного зберігання. Вони також є хорошим джерелом здорових жирів. Trail Mix: суміш Trail є чудовим джерелом протеїну, який може зберігатися протягом кількох років за умови правильного зберігання.