Як зробити зелений перець менш гірким, не позбавляючи його смаку – Quora. Сіль пом'якшує гіркоту і підсилює його смак . Якщо ви їсте їх сирими, це ваш єдиний вихід, хоча трохи оцту або лимонного соку може дещо зменшити гіркий присмак.
Болгарський перець від природи солодкий, але може мати чудовий солонуватий смак із правильною приправою (я люблю використовувати сіль і чебрець). Обсмажте їх з невеликою кількістю оливкової олії Це підсилює їх природний смак і створює смачне, яскраве доповнення до страви, яке вимагає невеликої праці.
Так добре кінзи, чебрецю і петрушки Вони добре поєднуються з болгарським перцем, є ще багато варіантів трав на вибір! Якщо ви хочете поекспериментувати з більшою кількістю свіжих трав, ось кілька додаткових варіантів, які часто чудово смакують при додаванні до страв із перцем: базилік, орегано.
Щоб перець став червоним, необхідно залишайте його під дією джерела прямих сонячних променів не менше 6 годин на день. Це забезпечує необхідну кількість енергії для фотосинтезу та накопичення каротиноїдних пігментів, відповідальних за надання йому червоного кольору.
Зелений перець – дуже універсальний і смачний продукт, Ви можете використовувати його в салатах, стир-фрі, рагу, соте, грилі, грилі. Але з цього інгредієнта можна приготувати і смачне варення; Перець помити і очистити від насіння, близько 500 г.
Якщо їх приготувати, додати помідори зменшить гіркий смак, як і бланшування їх у невеликій кількості курячого або яловичого бульйону.