Додайте заморожені реберця якомога більше в один шар (або з якомога меншим перекриттям). Закрийте каструлю кришкою. Натисніть «Готувати під тиском» на «Макс. тиск» протягом 40 хвилин із вимкненим параметром «Підтримувати тепло».
Незалежно від того, як ви плануєте приготувати реберця, перед приготуванням їх обов’язково потрібно повністю розморозити. Як правило, найкращий спосіб приготувати заморожені реберця — це попередньо розморозити їх на ніч у холодильнику. Це дозволяє м’ясним волокнам рівномірно розморожуватися та забезпечує найкращу соковитість і текстуру.
ЗВИЧАЙНА ДУХОВКА
- Розігрійте духовку до 220°C (425°F).
- Вийміть ребра з пакета.
- Накрийте деко аркушем алюмінієвої фольги або пергаментним папером. Зверху викласти ребра.
- Випікайте 17-23 хвилини, якщо розморожені, або 25-30 хвилин, якщо заморожені. За бажанням полийте ребра соусом в середині приготування.
Інформація. Найкраще розморозити м'ясо або птицю перед тим, як класти їх у мультиварку. Замороженим шматочкам знадобиться більше часу, щоб досягти безпечної внутрішньої температури, і це може призвести до захворювань харчового походження. Заморожені або частково заморожені продукти також можуть охолодити все інше в мультиварці.
Планування наперед є ключем до безпечного розморожування ребер. Може знадобитися пакет заморожених ребер до повного дня розморожувати згідно з USDA FSIS. Ви повинні взяти до уваги температуру вашого холодильника — їжа розморожуватиметься довше при 35 F, ніж при 40 F.
Сире або варене м'ясо, птицю або запіканки можна готувати або розігрівати з замороженого стану. Однак на приготування піде приблизно в півтора рази більше часу. Наприклад, якщо свіже м’ясо готується одну годину, то таке ж м’ясо, приготоване в замороженому вигляді, займе 1 1/2 години.
Якщо вони упаковані cryovac, просто помістіть пакети у велику каструлю з водою кімнатної температури, і вони розморозяться приблизно за 30-40 хвилин. Якщо у вас немає великої каструлі, підійде охолоджувач пива або кухонна мийка.Не використовуйте гарячу воду! Вода кімнатної температури – те, що вам потрібно.